La Carte du Restaurant

Le restaurant de l’hôtel** la Source est ouvert à tous et vous reçoit  pour passer un bon moment à sa table.
Vous apprécierez une cuisine généreuse, régionale qui sait aussi se faire légère!

Merci de consulter la liste des allergènes pouvant être contenus dans nos menus.

*Restaurant non fumeur

En direct

Les viandes

Accompagnées de frites et de salade verte

Noix d'entrecôte

18.00€

Côtelettes d'agneau

18.00€

Le confit de canard

18.00€

Les grandes assiettes

Assiettes complètes

Assiette Fandago

13.00€

Jambon Serrano, frites, rillettes de canard, salade de tomates, fromage de brebis

Assiette Végétarienne

13.00€

Pâtisserie salée, crudités de saison, pomme vapeur, salade verte, fromage, tapenade

Menu enfant à 8.50€

Origine des viandes : France, UE et pour les plus courageuses Argentine (noix d’entrecôte)

Les menus

L’ ardoise

Menu à 23€ prix net

Entrées

Assiette Maraîchère

ou

Les bouchées d’escargots

ou

Jambon Serrano et tomate au gros sel de Guérande

Plats

Entrecôte à la Plancha et Potatoes

ou

Poêlée de crevettes et Salade Basque

Desserts

Grand macaron et glace au caramel à la fleur de sel

ou

Brochette de cannelés aux fruits rouges

Autour du Fois gras

Menu à 24€ prix net

Plat

Une grande assiette avec terrine de foie gras Maison au Tariquet, escalope de foie gras chaud croustillante, magret fumé, rillettes de canard, tapenade de champignons, toasts

Accompagnée d’un verre de Tariquet mœlleux

Fromages

La planchette de fromages de nos régions, confiture de cerises noires

Accompagnée d’un verre de Madiran

Desserts

Brioche perdue crème anglaise

ou

Coupe Tutti frutti

Fruits de saison et sorbet à l’orange

Tous les Samedis soirs

Autour d'une garbure

Menu à 20€ prix net

Entrée

Garbure Béarnaise Maison

A volonté

Plat

Confit de canard & Pommes de terre à la poêle

Desserts

Coupe glacée aux pruneaux et à l’Armagnac

ou

Pâtisserie du jour

Menu enfant à 8.50€

Origine des viandes : France, UE et pour les plus courageuses Argentine (noix d’entrecôte)

Fromages & desserts

Les fromages

L'assiette de fromage de région

6.00€

Les desserts

Profiteroles maison

5.50€

Les petites crêpes au miel

5.00€

Fromage blanc au coulis de fruits

4.00€

Coupe glacée 3 boules

4.00€

Côté cave

Notre parti était de vous proposer une carte des vins simple, reflet de notre terroir viticole
régional et très abordable.

En association avec un professionnel des vins de notre riche région du Sud ouest, Maxime Bat du cavin à Bagnère de Bigorre, nous
sommes heureux d’avoir sélectionné souvent de jeunes producteurs orientés vers une
culture raisonnée et Bio, travaillant de faibles parcelles de vignes mais fortement
passionnés.

Vous découvrirez les vins du Béarn, du Madiran, des côtes de Gascogne avec quelques
pépites savoureuses.

Bonne dégustation avec plaisir et modération.